Op het Leiderdorpse marktje staat een biologische slager, en die heeft Nieuw-Zeelandse lamshaasjes tegen een zeer schappelijke prijs (in feite de helft van de prijs elders, en ze zijn toch …
jun 302011
Indisch
sep 162010
S. is helemaal weg van “Boekoe Kita” – een recent uitgegeven kookboek met recepten van 11 Indische families. Ik ook trouwens, dus ik zal daar nog wel eens op terug …
mei 012010
Kort geblancheerde groenten met ei en pindasaus: gado gado. S. had heimwee naar hoe haar oma het maakte. Gegarneerd met wat emping, en er mocht ook best wat gekookte aardappel …
jul 012009
Na al die fluweelzachte verse Hollandse kapucijners en doperwten van de afgelopen dagen had ik trek in iets pittigs (ondanks of juist vanwege het warme weer). Ik maakte uit "de …
mrt 122009
Gisteren kookte ik Indisch met aanwijzingen van S.: Sajoer Lodeh, Frikadel Pan, witte rijst en wat knabbeltjes er bij zoals gebakken tempeh en aardappelstaafjes. Je kunt er ook nog wat …
feb 252009
Ik ben jarig vandaag en mocht niet alleen geheel zelf bepalen wat we zouden eten, maar mocht het ook nog zelf maken. Heb geen medelijden, beste lezer, dat vind ik …
feb 232009
Ook uit de toko namen we woensdag verse Daoen djeroek poeroet (citroenblad) mee, en na een paar dagen geurde de hele koelkast naar dit kruid. We gingen op zoek naar …
jan 292009
Het hele huis ruikt naar Indisch eten. Ik maakte een echt favoriet familie-recept van S., de Soto Ajam. Ik moest wat moeite doen om haar de receptuur te ontfutselen, want …
jul 022008
In de categorie experimenten. Smaak prima, maar moeilijk heel te houden. Ik had van vorige week nog 3/4 kip over, die was klaargemaakt met veel citroen en knoflook in de …
jun 182008
Even proefdraaien voor a.s. zaterdag wanneer ik sate (en nog veel meer) voor 20 man moet gaan maken. Conclusie: bij grotere hoeveelheden kan het beter op de BBQ. Deze dus …
mrt 052008
Ik maak het al 30 jaar ongeveer zo en S. ook. Meestal met kip of varkensvlees, maar omdat we het restje varkensvlees van gisteren (inderdaad, nog steeds héél lekker) als …
mei 222007
Ik ben echt niet de enige die hier kookt. Mrs Ooijer (Sylvia dus) zorgt vaak voor Indische gerechten en daar kan ik niet aan tippen. Vanavond mocht ik voor het …