jan 312011
Modern aardewerk: links een Chinees kommetje en daarnaast twee kommen uit Zuid-Korea. Bij de laatste horen een zeefje en een deksel van aardewerk.
Je doet de theebladeren in het zeefje, zeefje in de kom, en giet daar kokend water over. Laat even trekken. Je dient het op met het dekseltje er op.
Als het goed getrokken is, deksel er af en het zeefje in de deksel zetten. Voor een tweede en derde kom thee kun je dat een paar keer herhalen tot de theebladeren uitgeput zijn.
Dit even naar aanleiding van een alleraardigst bericht van Ailko Faber op Foodlog over kaas met thee.