Veel Chinese recepten bestaan uit een combinatie van vlees (of kip, schaal- en schelpdieren, etc) met groente en saus. Alles op de juiste grootte gesneden om snel te kunnen wokken …
mei 292011
mei 232011
Ik loop wat achter met bloggen. Dit maakte ik op zondag 15 mei. Elk jaar in het voorjaar maak ik wel een paar keer aspergetaart. Het recept evolueert elke keer …
mei 232011
Het was weer zo’n ochtend dat ik al om 9 uur bij de kraam van Hartevelt op de Leidse markt stond. De kreeft was redelijk geprijsd, dus ik kocht een (levend) Canadees …
mei 142011
Vorig weekend had ik een kilo garnalen om te pellen. Daar ben ik absoluut niet goed in, op het laatst krijg ik pas de slag te pakken, maar dan ben …
mei 062011
Soms komt de inspiratie van alle kanten:- asperges met garnalen gisteren in de Volkskrant bij Marc; in Nederland gepelde garnalen vandaag bij Klootwijk in de NRC; Jeannette met wie ik …
mei 022011
Ik kom ze de laatste tijd al wat vaker tegen, kleine potjes heerlijke truffelsaus. Het is een soort tapenada van paddenstoelen (inclusief zomertruffel) met een uitgesproken truffelsmaak, veel beter dan …