
Het is wildseizoen en er is weer gans. De filets zijn buitengewoon lekker, zeer aan te raden. Filets van gans moet je rosé bakken. Omdat ze onderling flink van grootte …
Het is wildseizoen en er is weer gans. De filets zijn buitengewoon lekker, zeer aan te raden. Filets van gans moet je rosé bakken. Omdat ze onderling flink van grootte …
Er zijn een paar kookboeken die ik vaak nog even gebruik om iets te checken. "Leer koken met Cas Spijkers" uit 1990 klinkt absoluut oubollig, maar daar kijk ik toch …
Dit is een soort uiteenrafelen van de paella. Ik maak apart een beetje rijst, een beetje tomatensaus en een paar gegrilde coquilles. Voor twee personen. Voorgerecht. Rijst een kopje paella …
Ik keek een paar dagen geleden naar Masterchef op de BBC. De kandidaten kregen de opdracht van Michel Roux (Jr) een soepje van mosselen te maken (waarvan ik de echte …
Er was zaterdag weer wild bij de poelier op de markt. Ik kocht anderhalf pond achterbout van een wilde haas (daar houd je ruim 500 gram van over). Verder flink …