Zaterdagavond kwam mijn zus met haar man bij ons eten. Grappig: vanwege het mooie weer hadden ze hun camper naar een terrein in de buurt gereden en kwamen ze het …
jun 272010
jun 272010
Vanaf half maart waren er al de eerste voorjaarsgroenten zoals de Hollandse asperges uit de kas en de jonge doperwtjes uit Spanje. Alles van de koude grond was een paar …
jun 212010
Dochterlief was jarig. Ze heeft wel een mooi appartement, maar viert haar verjaardag graag bij ons in de tuin. Ik maak dan elk jaar wat speciaals voor haar. Dit jaar …
jun 172010
Waarom is deze salade zo veel lekkerder dan andere haringsalades, dat ik hem in één week tijd (op verzoek) al twee keer gemaakt heb? Vooral omdat er zo veel mogelijk …
jun 172010
Rivierkreeftjes waren in de Middeleeuwen zo talrijk dat het als voedsel niet hoog in aanzien stond. Dat veranderde toen ze schaarser werden en in de negentiende eeuw waren deze écrevisses …
jun 172010
Italiaanse import: een visje dat denk ik een kleine zeebrasem is. Wat te doen met kleine visjes? Grillen of frituren. Je moet ze wel even schoonmaken, maar dat is redelijk …
jun 152010
Voor twee personen kocht ik vier verse coquilles. Maak schoon en bewaar ook het koraal. Mijn visboer wil ze ook wel voor me schoonmaken, maar ik doe het liever zelf. …
jun 132010
Klapbessen of kroezels Klapbessen noemden wij in de jaren vijftig de kruisbessen. En in het Brabant van mijn schoonvader zeiden ze kroezels. We hadden later zelfs een struik in de tuin. …
jun 082010
Dit is de eerste keer dat ik dit gerecht maak (naar een recept uit La Cucina Italiana). Het "hoort" met Toma, een half-harde Italiaanse geitenkaas, maar ik maakte het met …
jun 062010
Er stond een voor mijn gevoel heel raar recept voor verse doperwten in de laatste La Cucina Italiana. Dertig minuten smoren?? Ik deed het op mijn manier. Dit was een …
jun 042010
Eéns in de maand heb ik ‘s-avonds een kookles. We maken Voor-, hoofd- en nagerecht van vooral seizoengebonden producten. Niet toevallig dus dat we laatst kreeft en slip-tong op het …