Voorgerecht voor twee personen. Het bladerdeeg is bijna puur voor decoratie, dus kan eventueel weg of vervangen door wat anders. Ragout 4 ons gemengde paddenstoelen (kastanjechampignons, shii-take, etc. ) schoongemaakt …
De eerste aflevering van creatief met bladerdeeg was een misschien niet zo’n lastig recept maar wel flink bewerkelijk; dit keer iets eenvoudigers: kleine saucijzenbroodjes met een gehaktvulling die licht Thais smaakt. Verder …
Heel erg lekker, maar het zag er niet zo goed uit. Neem voor twee personen vier ons wilde spinazie, haal de harde stukken weg en spoel goed schoon. Scheur of …
Dit gerecht maakte ik woensdagavond. Het roept goede herinneringen op aan het midden van de jaren tachtig wanneer we nog al eens met een groepje software engineers inspiratie haalden bij …
Er is sinds vandaag een nieuw kraampje op de markt in Leiden met Italiaanse waar. Alleen op woensdag, en staat nog niet altijd op dezelfde plek. Even zoeken dus. Ik …
Voor het repertoire van snelle schotels. Twee personen. Ik had al rucola en garnalen in huis. Wat te maken? Ik herinnerde mij een pastarecept van Sylvia Witteman met geraspte citroen …
Recepten op herhaling (9) Dit maakte ik tegelijk met de tomatenbouillon. Ook hier: even opschrijven omdat ik anders dat ene kleine detail vergeet: doe de stukken kip van te voren …
Recepten op herhaling (8) Het is altijd handig een mooie bouillon op voorraad te hebben. Deze maakte ik een paar dagen geleden, naar een recept van Cook & Chemist. Je …
Recepten op herhaling (7) Vroeger hield ik helemáál niet van stoofpeertjes, zal iedereen in mijn familie verklaren (ik verkondigde dat altijd met luide stem als mijn moeder dat durfde te …
Tachtig procent van alle oesters die in België jaarlijks worden geconsumeerd, verdwijnt op één avond in de magen van onze zuiderburen: op 31 december. De Zeeuwen kunnen ze nauwelijks aanslepen, …