jul 262009
 
Zaterdagavond diner

Bruscetta al pomodore (Geroosterd brood met geroosterde tomaat, ansjovis en basilicum) Vol-au-vent al Formaggio e Funghi (Bladerdeeg pasteitjes met zachte blauwe kaas en champignons) Insalata Caprese (Salade van tomaat, mozarella,

jul 232009
 
Driemaal Antipasto uitproberen

Tonijn Lasagna (voor 2-4) velletje gekookte lasagna (in vier delen) 4 dunne plakjes tonijn carpaccio (had ik zelf gemaakt, kun je beter kant-en-klaar kopen) vinaigrette van mosterd,citroensap en olie beetje

jul 212009
 

De afgelopen week waren allerlei recepten in de herhaling, ik had dus weinig nieuws te melden. En het enige wel nieuwe recept, een pasta met Venetiaanse ragu van wilde eend,

jul 132009
 
Tortilla

In de categorie restverwerking maakte ik vanavond een simpele maar heerlijke tortilla. Nodig zijn in ieder geval aardappelen van de vorige dag, een beetje stevig, gekookt en al of niet

jul 082009
 
Een gewoon AGV-tje

Aardappelen, Groente, Vlees Soms wil ik even niks uit een boek koken, gewoon even iets simpels maken. Gebakken aardappelen, met naaldjes rozemarijn, gebakken in een lepel ganzenvet. Zoetzure bospeen, zoals

jul 062009
 
Varkenslapjes met citroen

Scallopine al Limone Nog een Italiaanse klassieker, voor de verandering gemaakt met varkenshaasje in plaats van het gebruikelijke kalfsvlees. Voor twee. 1 varkenshaasje van 250 gram sap van 1 citroen

jul 062009
 
Gegratineerde mosselen

Zaterdag kocht ik een kilo mosselen uit Yerseke van de firma Adri & Zoon. Geen hangcultuur: veel steviger schelpen en ook wat grotere mosselen. Misschien omdat ik "Delizia!" van John

jul 012009
 
Mouclade charentaise

Het mosselseizoen is weer aangebroken. De eerste Zeeuwse mosselen die te krijgen zijn, komen van Neeltje Jans. Het zijn hangmosselen; ik schreef er vorig jaar ook al een keertje over.

jul 012009
 
Sate Oedang Pedis

Na al die fluweelzachte verse Hollandse kapucijners en doperwten van de afgelopen dagen had ik trek in iets pittigs (ondanks of juist vanwege het warme weer). Ik maakte uit "de