Mijn werkkamer kijkt uit op de boom in de tuin. Bepaalde wintervogels zijn vroeg dit jaar, zoals de staartmezen die gisterenmiddag gezellig zaten te kwetteren vlak voor het raam. Ook …
okt 302008
okt 292008
Ik heb sinds vrijdag een spoedklus, dus voor het eerst sinds half januari ben ik weer aan het werk. Toen ik gisteren eind van de middag terug kwam in Leiderdorp, …
okt 232008
Gisteren was dochterlief voor het laatst op haar oude baan, vanaf volgende maand werkt ze elders met mogelijk meer perspectief. Tijd voor een klein feestelijk dinertje met z’n vieren. Vooraf …
okt 192008
Ik besloot — na een opmerking van een vriendin — eens wat subtieler met kruiden om te gaan en meteen scoort mijn wilde eend met uiencompote hoog bij het Rommelhok. …
okt 162008
Gisteren opende het jachtseizoen en dat was aanleiding om eens langs de poelier te gaan. Behalve met de filet van wilde gans van gisteren kwam ik ook thuis met 4 …
okt 152008
Voor 2 personen. filet van gans, 350 gram 4 plakjes pancetta 75 gram roomboter 300 gram cantharellen 250 gram verse pasta (papardelle bijv.) 1 sjalot gesnipperd 80 gram blauwe bessen …
okt 122008
Reacties die ik op recepten op deze site krijg, zijn vooral voor gerechten in de categorie "simpel maar verrassend lekker". Er is (kennelijk) veel behoefte aan dat soort recepten. Mensen …
okt 102008
Mogelijk, zelfs waarschijnlijk ga ik medio november weer naar Korea. Ongeveer een week. Ik heb een uitnodiging gekregen voor een 60+ toernooi, ik moet dan wel zelf de reis betalen …
okt 102008
Ik had deze vis al vaker zien liggen, maar nog nooit gekocht. In Nederland is hij (ten onrechte) niet zo populair. De beste Nederlandse harder is die uit de Waddenzee. …
okt 072008
In gewoon Nederlands: gehaktballetjes in tomatensaus. Alweer balletjes? Jawel, nog één keertje. Afgelopen donderdag was ik op een kookworkshop (tapas maken) met ex-collega’s. Met A. samen maakte ik albondigas. Ze …
okt 052008
“Niemand wist hoe ze echt heette, maar ze was een begrip in Leiden. Eenkleine, vierkante Française, toen al stokoud, met gebloemd schort engrijs sliertig knotje, die fantastisch kon koken. Ze …