apr 292007
Natuurlijk wilde ik vandaag iets Italiaans maken, maar de post bracht me zaterdag eindelijk mijn bestelling van vooral Spaanse kruiden. Van Herbs and Spices. Waaronder: Pimenton.
Ik moet wat bekennen. Er staan een paar recepten op deze site met "spaans gerookt paprikapoeder", Pimenton dus, maar die was in een aantal gevallen al lang op toen ik het recept maakte. Gelukkig heb ik nu weer even genoeg.
Ik had er ook saffraan gekocht. A 3 euro per gram. Veel? Voor de pakjes Silvio betaal je tegen de één euro voor 0,05 gram. Wat scheelt dat? Inderdaad, een factor 7 of zo.
Op deze foto links een Spaans voorraadpotje voor 1 gram saffraan waaraan ik ooit een korte periode genoeg aan had. Rechts mijn huidige voorraad met 10 gram saffraan.