feb 032007
Deel 3 van drie recepten voor een koreaanse maaltijd.
Het recept is hier. Het is voor één kop, ik nam dus alle ingredienten maal 2. Voor de visjes nam ik gezouten en gedroogde ikan, maar die gaven een toch wat flauwe bouillon. Volgende keer gaat er een ansjovis mee. En ik had geen ‘clam’ met een schelp, gebruikte wat Sint Jacobsschelpen uit de diepvries.
Als de soep klaar is direct opdienen. Hij moet nog gloeiend heet zijn, anders stolt het eiwit onvoldoende.