Gisteren — woensdag — kwam het niet van koken. Gelukkig maar, want anders hadden we ons concert gemist. Ik kan nog niet goed zelf rijden, dus heb ik een student-chaufffeur gehuurd om ons naar het concert van Loreena McKennitt in de Heineken Music Hall in Amsterdam te brengen.
Het was het meer dan waard… de muziek zit ook nog steeds in mijn hoofd :-)
Vandaag moest ik terug naar het ziekenhuis voor een vervolg-onderzoek, maar het lijkt allemaal goed te gaan. Misschien kan ik volgende week eindelijk weer voorzichtig aan het werk. Dat wordt tijd, ik ben al vijf weken uit de running.
Ook vandaag haalde ik m’n tweede Odin groente-tasje op. En al hadden we vandaag geen tijd om (voor twee) te koken — ik had gelukig wel tijd om een simpele salade voor mijzelf te maken. Het is maar een klein gerechtje geworden, en de smaak komt vooral uit de kwaliteit van de groentes.
- bleekselderij uit Italie. Ik had nog één stengel, en die sneed ik in heel kleine stukjes.
- een handje winterpostelein
- een handje veldsla
- wat gesneden platte peterselie
- een heel klein fijngesneden sjalotje
- een kwart rood pepertje zonder zaadjes heel fijn gesneden
- twee kleine tasty tom tomaatjes, ook al fijn gesneden
Meng de gesneden groentes. Besprenkel met een beetje olijfolie en japanse sojasaus. Dat is het. Fantastisch lekker, ik had het tijdens het proeven in de voorbereiding al bijna opgegeten.