nov 192006
En dit gerechtje kwam van culinette.nl. Het is even zoeken, want ze had ’t er al in 2005 opgezet. Mijn versie:
- 2 ons tilapiafilet
- bestrooid met een beetje cajenne peper, tijm en paprika-poeder
- bedekt met 6 cherry tomaatjes, zwarte olijven, een kwart in reepjes gesneden rode paprika
- 3 fijngesneden teentjes knoflook
- 6 ansjovisfilets
In een ovenschaal doen, besprenkelen met olijfolie en 20 minuten op 200 graden in de oven.
Overigens vind ik dit zo eerder Spaans dan Provencaals.