mei 292005
Helaas waren er geen verse mosselen, maar met gekookte mosselen gaat het natuurlijk ook en wel zo snel.Ingredienten:
- 250 gram gekookte mosselen
- 1/3 van de tomatensaus van gisteren
- 1 rood pepertje, fijngehakt, zonder zaden
- verse peterselie en koriander naar smaak
Mosselen, saus en pepertje door elkaar mengen, en in de oven goed warm laten worden. Garneren met de peterselie en koriander. Geef er wat brood bij. Simpeler kan het niet.Tip: haal op zondag vers brood bij een allochtone bakker, bijvoorbeeld in Leiden op de Sumatrastraat.