sep 182005
Een aardappeltje bakken op gewone hollandse wijze en daarna nog even wat venkelknol meebakken, dat kende ik, en daarop is het volgende een variant.
500 gr krieltjes
1 venkelknol fijngesneden
2 tl verse rozemarijn fijngesneden
8 ansjovisfilets fijngesneden
een hand vol olijven in stukjes gesneden (50-75 gram)
1 teen knoflook fijngesneden
olijfolie
Kook de krieltjes in de schil 8 minuten. Laten afkoelen, in 4-en snijden. Maak ook de rest van de ingredienten klaar. bak de aardappelen in de olie, en als ze goed beginnen de kleuren voeg de venkel toe, en als die begint te garen de rest van de ingredienten toevoegen en opwarmen. Evt. warm houden in de oven kan heel goed.