Er komt wat minder van het bijhouden van deze blog. Ik kook nog wel steeds voor mijzelf, maar voor één persoon is het toch handiger om voor twee of drie …
Italiaans
Gewoon een zomers gerecht in midden oktober. Waarom niet? Voor twee personen. Peperonata: 4 kleine paprika’s (rood, geel, oranje, groen) in lange repen gesneden 1 ui, gesnipperd 1 teen knoflook …
Vanochtend liep ik Dille & Kamille in, eigenlijk om te kijken naar wat rechthoekige bordjes, maar ik kwam thuis met twee verschillende ravioli-stekers (één vierkant, één ovaal), en een mooie …
Vanavond gewoon een vluggertje aardappel-groente-vlees. Het kan in ongeveer een half uur, met een beetje routine. Nog het meeste werk is de Insalata di Cornetti, zie hier, er moet wat …
Kreeg voor mijn verjaardag een ravioli-mal. Daar kun je natuurlijk ook heel erg de mist mee in gaan, de eerste batch mislukte, en toen hield ik in de tweede batch …
We zijn weer aan de herhalingen toe. Ik maak bekende recepten, en probeer de vriezer ook wat leger te krijgen. Vanavond was er nog een stukje bloemkooltaart, er waren wat …
Donderdagavond kookte ik voor 9 mensen en één van de gerechten was een oudje dat ik in september 2007 op mijn vorige site zette. Dit is het recept van toen, …
Een paar weken geleden, bij de opening ven de Etrusken-tentoonstelling in het Museum van Oudheden in Leiden, was er een klein marktje met Italiaanse slow food producten in de hal. …
Er gebeurde iets vanavond. Ik kookte, ik had een schets van een recept gemaakt, ik improviseerde, en het resultaat had een ongelooflijke wow-factor. Wat is het dat ik hier heb? …
Kant-en-klaar maaltijden bij de supermarkt zijn waardeloos. Slechte en goedkope ingrediënten, veel E-nummers, en dan smaakt het ook nog niet. Ik vraag mij al een tijdje af of ik niet …
Nou ja, bouillabaisse? Zuppa di pesce: Vissoep. Dit is een recept van Aldo Zilli, Italiaanse kok in Londen. Voor 3 à 4 hoofdmaaltijden. Ik had afgesproken dit vrijdag te maken samen …
Ik zou de oventhermometer eens uitproberen met een rollade. Naar de slager op de Douzastraat, maar die was met vakantie. Uiteindelijk in de professorenwijk beland, bij Ed Nozeman. Daar had ik …