Zondag. Gewoon een mooi stukje tarbot (zonder vel) even door de bloem halen en snel aan beide kanten dichtschroeien. Met een paar ringetjes ui, een plakje pancetta en een blaadje salie er tussen en nog 8 minuten in de oven op 220 graden. Smullen met gewoon wat groentes en gebakken aardappelen.
Tarbot en rogvleugel: helemaal mijn favo visjes.