Niet langer tevreden met mijn gebruikelijke methode om onze gravad laks op te dienen, zocht ik iets nieuws. Tegelijkertijd kan ik natuurlijk niet de favoriete saus (mierikswortel in room en …
Gisterenavond op de kookcursus maakten we een bavarois met een “koekjesbodem”. Hé, wat toevallig, ik zou vandaag weer eens mijn limoncellotaart gaan maken (ook met een koekjesbodem), bij en voor …
Een paar jaar gelden maakte mijn Spaanse ex-collega A. een witte-bonenschotel met vongole en garnalen voor ons. Het was voor haar een echt ouderwets familie-gerecht, en – vond ze – …
Nee, niet samen in één recept. Gisteren experimenteerde ik met coquilles in het voorgerecht en maakte ik verder (heel nostalgisch) een stuk rosbief klaar. Gegrilde coquille met gebakken jonge Nicola …
Ik wilde een ovenschotel vis met paprika en een paprikasaus maken. Maar toen ik de saus had gemaakt, vond ik hem eigenlijk niet geschikt voor in de oven, vandaar dat …
Vorige week had ik weer eens gravad lax zelf gemaakt. Het was buitengewoon goed gelukt, een kilo zalm volgens het recept uit de onderstaande link 72 uur laten marineren. Ik …