Mooie asperges — nog uit de kas — en coquilles uit de schelp. Asperges goed schillen en 10 minuten koken, coquilles schoonmaken met het koraal en even grillen, en dan …
mrt 282010
mrt 252010
Ik kocht gisteren een paar in zout ingemaakte sardientjes. Wat er mee te doen? Ik probeerde ze in een pasta, gebaseerd op deze Venetiaanse Bigoli co le Sardele Salae, maar …
mrt 232010
Vlug klaar en lekker. 200 gram kippenlevertjes 1 uitje 50 gram rauwe ham olijfolie 50 ml cognac snuf cayenne peper en optioneel zout 1 el fijngesneden salie Snijd uitje plus …
mrt 172010
’t Weer was mooi. Ik slenterde op mijn gemak over de Leidse markt en vond vanochtend op het Bio-marktje weer de heerlijkste lente-groentes. Zoals steeds half maart: nu even nog …
mrt 152010
Een lunchgerecht uit het boek over asperges dat ik gisteren noemde. Een mooi kloppend recept met subtiele smaken die goed op elkaar afgestemd zijn. Voor vier stuks. 4 sneden witbrood …
mrt 142010
De witte asperges komen alweer uit de Hollandse kas. Ze zijn dan ook duur – en heel lekker. De groene kwamen uit Mexico en waren ook heel goed. Als voorpret …
mrt 072010
Dochterlief houdt van frambozen en kwam eten. Daarom vandaag dit toetje, waartoe na een uitgebreide consultatieronde van vrienden, familie, kookboeken en internet werd besloten. Niet moeilijk, maar het moet wel …
mrt 022010
Ik had heel erg trek in lamsvlees voor mijn verjaardag. Lamsrack, liefst. Nu wonen we in zo’n mono-culti dorp, dat de plaatselijke slager die echt niet standaard heeft. En als …