In Oudeschild op Texel zijn twee vishandels. Dat is al heel veel voor zo’n klein dorp, dus er is — hoorde ik — enige animositeit, maar ze leven van de …
Vandaag bestaat deze weblog vier jaar! Ik vierde het tijdens de lunch met zes Zeeuwse oesters. Ze waren zo lekker dat ik pas na afloop aan een foto dacht. Voor …
We zijn er even niet. Nou ja, er is toch internet, zo nu en dan een berichtje kan nog wel. Maar de hond is weer op vakantie naar Texel en …
Gisteren vroeg iemand mij naar een leuk recept voor asperges als voorgerecht. Ik had wel wat ideeën, maar al snel hadden we het erover hoe je ze goed klaarmaakt. Daarom …
Verse doperwten, hoewel Spaans, zijn er weer. Sorry hoor, maar dan kan ik niet meer wachten op de Nederlandse. Maak anderhalf pond schoon. Fruit een sjalotje in flink wat echte …
Zondag maakte ik alweer aspergetaart, omdat we het zo lekker vinden. Maar het is ook voor het gemak, want hij kan vooraf gemaakt worden. Er zijn weer wat puntjes aangepast …
Vorige week donderdag en vrijdag had ik flink wat voorjaarsgroenten gekocht, en de resten waren ook maandag nog van prima kwaliteit. Tijd om ze te verwerken in de avondmaaltijd voor …
Je rijdt via de Papendrechtse kant naar Dordrecht, en op een oud industrieel terrein staat deze rare tot hotel verbouwde watertoren. De nep-torentjes maken een lange neus naar de serieuze …
Rode mul is een prachtig visje. Heel lekker in de eerste plaats, en makkelijk te fileren. Er blijven bij het fileren altijd wat graatjes achter die je met een (vis)pincet …
Ik ontdek de laatste weken groentes die ik vroeger maar niets vond en nu lekker. Ik kom plotseling thuis met raapstelen, bieten, bospeen en postelein. En ik eet ze met …
Zondag maakte ik een diner voor zes, en S. suggereerde dat ik weer eens, zoals ik tientallen jaren terug wel eens deed als op een zondagmiddag haar ouders op bezoek …
Op het terras van hotel-restaurant Watergeus in Noorden (aan de Nieuwkoopse Plassen). Vanmiddag. Zeebaars met zeer romige risotto en fraai klaargemaakte postelein. Klasse. Net als de voorafgaande bouillon van schaaldieren …