Het hele huis ruikt naar Indisch eten. Ik maakte een echt favoriet familie-recept van S., de Soto Ajam. Ik moest wat moeite doen om haar de receptuur te ontfutselen, want …
jan 292009
jan 262009
De in het vorige blogje genoemde goede vriendin ging ook zelf aan de slag, en maakte een fantastische chocolade-mousse met mascarpone. 180 gram pure chocola (minstens 70%) met sinaasappelschilletjes er …
jan 222009
Een goed vriendin daagde mij uit mijn horizon te verbreden en meer toetjes te maken (waar ik maar een heel klein repertoire van heb). “Maak eens iets met chocola en …
jan 202009
Het ziet er als altijd raar uit op de foto, een halve lamsbout. Dit was de helft van een 2,5 kg lamsbout met bot. Ik maakte inkepingen en stopte daar …
jan 172009
Voordat je hier aan begint een goede raad. Kijk heel erg uit bij het schoonmaken van rode pepers. Trek bij voorkeur keukenhandschoenen aan en wrijf absoluut niet in je gezicht. …
jan 152009
In een vorig berichtje op deze blog liet ik al een stukje hutspot zien, dit keer een andere versie met pastinaak. Voor twee personen. Deze twee torentjes worden gemaakt van: …
jan 132009
Dit had ik echt jaren niet meer gemaakt, het recept had ik nooit opgeschreven, en toen het niet helemaal smaakte zoals ik mij herinnerde kreeg ik het gevoel dat ik …
jan 132009
Donderdag op de markt een paar rauwe bietjes gekocht. Die kun je roosteren, koken, of zelfs stomen. Ik stoomde ze deze keer (5 kwartier in de stoompan); als ze te …
jan 112009
In dit echt winterse seizoen komt er zoveel peen en ui, knolselderie en aardappel door mijn keuken, dat er allicht te veel restjes overblijven die dan weer samen een nieuw …
jan 082009
Ultiem in de zin van: de laatste keer dat ik er voorlopig over publiceer, want met deze versie heb ik nu wel genoeg geëxperimenteerd. Zoete zuurkool met rookworst, Casselerrib en …
jan 042009
Dit recept heeft een lange reis gemaakt. Toen ik S. dertig jaar geleden leerde kennen, maakte ze al jaren Boeuf Bourguignon. Ik niet, want een aantal jaren daarvoor at ik …
jan 012009
Bianca van Bourgondie.nl begon afgelopen juni met dit event, met het doel alle Nederlandse foodbloggers in een maand eens over één en hezelfde onderwerp te laten schrijven. Het leuke is …